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黄ニラ
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那須塩原特産の黄ニラ。
日光を当てずに栽培し、通常のにらよりくせも少なく甘い柔らかな味です。
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黄ニラをたっぷり使った白魚の玉締めです。
写真は黄ニラ、白魚、菜の花、わかめ、筍。
今、調理場には春のビックウェーブが押し寄せております。

調理部 今村
by sansui-kaku | 2009-03-08 20:15 | 三ツ星食材
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